江蘇有哪些名菜- 美食- 魅力冬楠雅

1． 1998年10月“品鍋?zhàn)轩Z”被常州市第二屆美食節(jié)組委會(huì)評(píng)定為“常州市名菜名點(diǎn)”；
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1998年10月“南瓜餅”被常州市第二屆美食節(jié)組委會(huì)評(píng)定為“常州市名菜名點(diǎn)”；
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1998年10月“菜根獅子頭”被常州市第二屆美食節(jié)組委會(huì)評(píng)定為“常州市名菜名點(diǎn)”；
4．
1999年11月9日“荷香白汁繃魚(yú)”、“金錢(qián)餅”被江蘇省貿(mào)易廳、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)授予“江蘇名菜”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)；
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1999年11月9日“江南八寶菜粥”被江蘇省貿(mào)易廳、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“江蘇名小吃”；

誰(shuí)能告訴我江蘇有什么特色菜啊

江蘇地方代表菜有三套鴨、荷包魚(yú)、清燉甲魚(yú)、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、蛋燒賣(mài)、松鼠桂魚(yú)、三蝦豆腐等。
江蘇菜又稱(chēng)淮揚(yáng)菜，是我國(guó)主要菜系之一，主要由淮揚(yáng)、蘇錫、徐海三個(gè)地方風(fēng)味組成。總的特點(diǎn)是選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精致，注意配色，講究造型，菜肴四季有別；烹調(diào)方法擅長(zhǎng)燉、燜、蒸、炒；重視調(diào)湯，保持原汁，風(fēng)味清鮮，肥而不膩，淡而不薄，酥爛脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。