醬燜海兔 ·干炸魚塊 ·紅燒碟魚頭 ·辣炒蟶子 ·炒扇貝肉 ·胖頭魚燉豆腐 ·蒜泥茄子 ·油燜菠菜 ·清燉魚翅 ·泡椒耗兒魚 ·白蘿卜炒肉 ·孜然雞柳 ·上湯螺絲 ·素炒大白菜 ·天麻燉鴿子 ·紅燒基圍蝦 ·清炒南瓜絲 ·鹽水菜心 ·天麻燉雞 ·香辣海螺絲 ·紅燒扒皮魚 ·牛肉燒土豆 ·【干煸泥鰍】 ·紅燒沙丁魚 ·辣炒貝殼 ·金錢草蒸塘角魚 ·菌湯火鍋湯 ·辣炒蜆子 ·紅燒大肉 ·爆炒田螺

你為大廚能給幾道海鮮特色菜！

干燒明蝦。龍蝦刺身。紅燒海參。清蒸石斑我都吃過，哪個好吃啊，現(xiàn)在也沒忘

好吃的海鮮菜有哪些啊 ?

半升洞碼頭濱港路沈家門海鮮夜排擋

朱家尖海峽大橋旁東港海鮮夜排檔

晚上6點到凌晨2點，人均100元。

菜譜；

蔥油梭子蟹、清蒸帶魚、咸菜黃魚、海瓜子、竹蟶、海蝦餅、瀨尿蝦、海參豆腐羹、

椒鹽豆腐魚、海螺、鯧魚、鯊魚羹、生蠔

酒樓海鮮菜單

分成海鮮、肉類、蔬菜、特色、粥湯、煲仔、飲料、酒類先然后海鮮再分淡水和海水的，然后再分做法，做法排好再按價格往下排推薦黃魚、龍蝦、螃蟹、海參、鮑魚、魚翅、干貝之類的，比較受歡迎

各種海鮮的做法？

熟食法： 一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法，將魚蝦等燒成各種萊肴，并常用鮮料配以腌臘食品同蒸或同燉。
·生食法： 用活的河蝦，洗凈后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗稱“醉蝦”；還有牡蠣肉也生食，食時蘸少許醬、醋、姜末等等，其味均鮮美可口。
·干臘法： 如將鮮黃魚剖開曬干，就是著名的“白鲞”，味鮮美可口；或?qū)⒛~（俗稱“烏賊”）割去海螺峭曬干，叫“明脯”。這種干臘海鮮，不但可以久藏，并且別有風味。
·腌食法： 利用食鹽或酒糟制作海貨，用缸儲存作為常年菜肴，如將整只蟹浸腌數(shù)天，即可食用。