白羅卜燒牛肉(白羅卜燒牛肉的家常做法肉)- 美食- 魅力冬楠雅

白羅卜燒牛肉的家常做法肉

準(zhǔn)備好所有食材。牛肉切成大塊，白蘿卜去皮切塊，姜蒜拍下，蔥可打成結(jié)。

鍋燒熱后放油，加入蔥、姜、蒜、豆豉、花椒香料待出香味，加豆瓣醬加牛肉炒變色。加入醬油料酒開水放高壓鍋燒20分鐘即可。

白蘿卜燒牛肉怎樣做

主料：白蘿卜500克,牛肉(肥瘦)500克

輔料：胡蘿卜300克,栗子（鮮）200克

調(diào)料：冰糖5克,大蔥10克,姜10克,醬油15克,料酒10克,植物油15克

紅燒牛肉蘿卜的特色：色澤紅亮，軟滑適口。

紅燒牛肉蘿卜的做法：

1.將白蘿卜和胡蘿卜洗凈、去皮、切成塊

2.將牛肉切成3至4厘米大小的塊

3.將板栗兩層皮都剝?nèi)ィ皇[姜切成段和塊

4.炒勺燒熱，放植物油，將牛肉及蔥姜投入，用大火炒至肉色變白，盛出；用剩下的油炒白蘿卜、胡蘿卜塊，至將焦未焦時盛出

5.鍋中放牛肉、白水一大碗、醬油、料酒、冰糖，用旺火燒開后改微火燉煮1小時

6.在煮好的牛肉鍋中放入白蘿卜、胡蘿卜及板栗，至變軟后再稍煮汁即可

白羅卜煮牛肉的做法大全家常

將白蘿卜和牛肉洗干凈，白蘿卜切成條狀，牛肉切成塊狀，然后下高壓鍋里燉煮30分鐘即可

白蘿卜燒牛肉家常做法

自貢蘿卜燒牛肉筋的方法:

食材清單:牛肉筋 1500g 、姜適量、大蔥 4根、泡辣椒少許、花椒、大料、八角各少許、郫縣豆瓣少許、白蘿卜 1000g 、鹽少許、啤酒 1瓶、冰糖少許、雞精少許、小茴香少許、草果半個、料酒少許

牛肉筋兩斤，切大塊，過水（過水時，可以放入適量的姜、大蔥葉和料酒去腥味）。

準(zhǔn)備好姜、大蔥、泡辣椒，花椒、大料、八角、草果、小茴香、桂皮，郫縣豆瓣。

熱鍋，倒油。油熱后，將已經(jīng)過水的牛肉倒入，翻炒至沒有水氣，出油。加入姜、料酒，加入郫縣豆瓣，炒香后，加入泡辣椒、大蔥，繼續(xù)翻炒出香味后放少許的鹽，加少許的雞精，將炒香的牛肉倒入高壓鍋，壓制20分鐘。

在壓制牛肉的同時，將白蘿卜去皮切成菱形塊狀，把蘿卜放入高壓鍋內(nèi)在壓十分鐘就可以了，起鍋撒上蔥花和香菜即可。

白蘿卜燒牛肉怎么做?

1、材料：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升。

2、將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。

3、將牛肉得肋條肉或是帶筋絡(luò)的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。

4、將芫荽切成節(jié)，姜拍破，再將蔥挽成結(jié)。豆瓣略剁碎待用。

5、將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。

6、最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

白蘿卜紅燒牛肉做法

食鹽10克、醬油2勺、味精2克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1塊、料酒1勺、香葉2片、草果1個、甘草2片、植物油適量、水適量；

1、牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好；2、起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾；3.、移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗。