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什么面好吃啊? 【最好可以說(shuō)出做法】

2021年07月24日 00:41:48120

第一,可以做炒面:把肉片跟辣椒(辣椒切絲或片)用油和醬油炒一下,把小白菜切成絲,雞蛋煎成煎蛋備用。面條煮成六七分熟的樣子撈出來(lái)用冷開(kāi)水浸涼,瀝干水分。鍋里放油,油熱后把先前準(zhǔn)備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下,再把瀝干水分的面條倒進(jìn)去一起炒個(gè)幾分鐘,最后盛出來(lái)把煎蛋放上去就可以吃了~ 第二就是湯面了,很簡(jiǎn)單,也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好(最好放一點(diǎn)水燜煮一會(huì)兒,蓋交有湯的話面湯更有味道)做成蓋交~雞蛋可以隨你愛(ài)好做煎蛋或水煮蛋~面條煮到七八分熟的時(shí)候,放入洗凈切好的白菜,再煮一會(huì)兒,盛入面碗,倒入做好的蓋交和雞蛋,就可以吃拉~~ PS 煮面條,人們習(xí)慣將水燒開(kāi),再放進(jìn)干面條去煮,這種方法其實(shí)不對(duì)。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水的短時(shí)間內(nèi),面條表面迅速軟熟,形成一層“隔膜”保護(hù)層,阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部,造成了“硬蕊”面。這樣煮,既費(fèi)時(shí)又不易熟。 正確的煮法是,在煮面的水沸騰前2-3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里,使干面條有一個(gè)被水滲透的機(jī)會(huì),待水滲透干面條后,煮面水也沸騰起來(lái),面條很快就會(huì)被煮熟了,這樣煮又省時(shí)又容易熟。

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