? 回族是一個(gè)十分講究衛生的民族，除個(gè)人衛生、家庭衛生外，飲食衛生尤其講究，處處突出“潔凈”二字。回族禁食豬肉。馬、驢、騾、狗等不反芻的動(dòng)物肉、性情兇殘的禽獸（如鷹、虎等）肉、自死禽獸的肉和一切動(dòng)物的血，都在禁食之列。穆斯林們不禁食的動(dòng)物，都須請阿訇念經(jīng)代宰后才能吃。

《古蘭經(jīng)》規定，穆斯林不準抽煙、喝酒。但回族講究飲茶，每有客登門(mén)，先端出“蓋碗子”來(lái)敬茶，接著(zhù)是瓜果、馓子、油餅招待。蓋碗茶俗稱(chēng)抓盅杞、芝麻、果干和葡萄干、桂元肉等，五顏六色，味道醇香，營(yíng)養豐富。

寧夏是中國的回族之鄉。以勤勞、智慧、潔凈著(zhù)稱(chēng)的回族遍布寧夏山川。回族信仰伊斯教，稱(chēng)穆斯林，保持著(zhù)嚴格的宗教習俗，尤以山區農村為甚。回族通用漢語(yǔ)，只有極少學(xué)識淵博的阿訇通曉阿拉伯語(yǔ)，一般群眾的日常用語(yǔ)中也保留著(zhù)少量的阿拉伯語(yǔ)或波斯語(yǔ)匯，如:“多斯第”（兄弟）、“色倆目”（吉祥如意）、“虎夫奈提”（滿(mǎn)意）、“依瑪尼”（信仰）、“哈倆利”（貞潔善美）、“都士曼”（仇人）、“伊不利斯”（魔鬼）等。
在寧夏凡大一點(diǎn)的回民居住點(diǎn)，都有禮拜堂－－清真寺。寺之大小不一，但都必須有禮拜堂、經(jīng)堂和水房（沐浴室）。穆斯林的功課是五功：1-念（清真言）、2-禮（l禮拜）、3-齋（每年封齋一個(gè)月）、4-課（拿出1/40的余財施散給貧窮者或清真寺，以調劑貧富）、5-朝（凡經(jīng)濟條件允許者，每人一生可到麥加朝覲一次）五種天命。每天分時(shí)辰作五次禮拜，每禮拜五為主麻日，要聚禮。