1、巫山烤魚(yú)。

（1）食材：草魚(yú) 一條、金針菇 適量、豆腐 兩塊、蔥、姜片、鹽、料酒 適量

（2）做法：做巫山烤魚(yú)的時(shí)候我們使用草魚(yú)為主食材，將魚(yú)處理好洗干凈刨成兩半，再用蔥、姜片、1勺料酒和1茶匙的鹽抹勻魚(yú)身腌制20分鐘。接下來(lái)用錫箔紙墊好烤盤(pán)放入腌制好的魚(yú)，并且墊上蔥姜，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉抹上芝麻油，即可放入烤箱當(dāng)中230度20分鐘，然后順道準(zhǔn)備配料，炒好后拿出烤盤(pán)將配料魚(yú)與灑在一起再入烤箱5分鐘即可食用。

2、烤豆腐。

（1）食材：豆腐一塊、油、鹽、蘋(píng)果醋、孜然粉、麻辣鮮、辣椒粉、生抽、老抽、香油適量。

（2）做法：首先將豆腐塊切成片狀但不要太薄，平緩的放在鋪有錫箔紙的烤盤(pán)上。然后制作醬料，用用油、鹽、蘋(píng)果醋、孜然粉、麻辣鮮、辣椒粉、生抽、老抽、香油混合拌勻即可。將醬料均勻的抹在豆腐上，放入220℃烤箱當(dāng)中烤5分鐘，翻另一面抹上醬料繼續(xù)烤8分鐘即可食用。

3、蒜蓉烤金針菇。

（1）食材：金針菇適量、大蒜多些、生抽、雞精、鹽、油適量。

（2）做法;首先我們要準(zhǔn)備的是配料蒜蓉，取適量的蒜先拍成蒜泥，然后加入生抽、雞精、鹽、油攪拌均勻即可。依舊是準(zhǔn)備好鋪有錫箔紙的烤盤(pán)放入金針菇適量，再到上我們提前做好的配料。撒上蔥花，放入烤箱當(dāng)中170°烤上25分鐘，拿出來(lái)刷油繼續(xù)放進(jìn)去烤。出鍋即可食用。