用料

瘦肉 150克

腰果 30粒

鹽 少許

油 適量

醬香鮮醬油 1小勺

胡椒粉 少許

淀粉 2湯匙

蠔油 1勺

胡蘿卜 1根

小黃瓜 2根

做法步驟

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1、蔬菜選擇大黃瓜或小黃瓜還有胡蘿卜。

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2、豬瘦肉黃瓜胡蘿卜

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3、把黃瓜和胡蘿卜洗干凈，肉也要洗一下

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4、胡蘿卜削皮

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5、所有食材放在切菜板上，開切，大小塊隨意切

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6、這是我切的樣子

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7、大小均勻的小塊

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8、胡蘿卜需要冷水下鍋，煮4分鐘

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9、把肉切丁，準備切姜末和蒜末。

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10、這是我切好的形狀

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11、把肉收到小碗了進行腌制。

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12、倒入少量蠔油腌制

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13、拌好蠔油腌制的肉丁

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14、準備干凈的碗，倒入2勺玉米淀粉

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15、放入一點白胡椒粉

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16、倒入少許醬油

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17、倒入一點老抽

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18、攪拌好的料汁

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19、加一點腰果，我是用生的腰果，所有要炒熟。

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20、另個電鍋炒熟了腰果

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21、鍋燒干后倒油

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22、我用的是菜籽油！

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23、油適量，姜絲和蒜末先爆香

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24、炒制姜絲和蒜末有香味時。

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25、倒入肉丁翻炒

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26、肉丁半熟

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27、倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁

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28、加入料酒一小勺，進行翻炒4分鐘

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29、料汁直接倒入

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30、翻炒后調料都已經(jīng)裹在蔬菜和肉上面再翻炒1分鐘

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31、腰果肉丁完成一多半

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32、把炒好的腰果丁散在菜品上攪拌一下就OK味道鮮美，營養(yǎng)健康，做法簡單容易！