国产一区二区三区高清,国产在线视频在线观看,国产区一区二,一区二区三区高清视频在线观看,精品一区二区三区在线观看视频,欧美精品一区在线看,精品欧美高清一区二区免费

Skip to main content
 首頁 » 美食

法國有三大美食分別是什么?

2021年12月17日 11:54:2980

法國有三大美食分別是鵝肝、黑松露、魚子醬 。
1、鵝肝(FoieGrasd’oie)
鵝肝含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì),有補(bǔ)血養(yǎng)目之功效。這種脂肪肝質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味鮮美,被歐美人士尊為世界三大美味之首。鵝肥肝含脂肪40%—60%,相當(dāng)于裝飾蛋糕的奶油。法國著名的是料理鵝肝。
2、黑松露 (perigord truffle)
黑松露是一種真菌,價格昂貴,在法國被譽(yù)為“黑鉆石”。食用黑松露一度成為身份的象征。松露特殊的香氣讓很多人為之著迷。
黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物,具有極高的營養(yǎng)保健價值。
3、魚子醬 (Caviar)
魚子醬是皇室特供美食,在波斯語中意為魚卵。狹義上,魚子醬特指鱘魚卵,一般認(rèn)為產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質(zhì)量為佳,味道腥咸,色澤烏亮。。
魚子醬有紅魚子醬和黑魚子醬之分,顏色由淡灰到灰黑色澤都有。



擴(kuò)展資料:
作為世界三大美食王國的法國,有三大頂級美食:鵝肝、松露、魚子醬。這三種美食是菜肴中的貴族。
肥肝最高級的是整塊鵝肝,檔次稍低的是零碎的鵝肝,這種鵝肝只能被做成鵝肝醬。黑松露的名貴之處在于其生長條件苛刻,產(chǎn)量少,但卻擁有極高的營養(yǎng)保健價值。魚子醬的名貴在于產(chǎn)量少,鱘魚生長緩慢且人類捕撈非常嚴(yán)重,大部分鱘魚得不到成長的時間。
參考資料來源:百度百科-鵝肝

參考資料來源:百度百科-黑松露
參考資料來源:百度百科-魚子醬(鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品)

評論列表暫無評論
發(fā)表評論
郓城县| 金昌市| 临沧市| 乌拉特后旗| 孙吴县| 祥云县| 牙克石市| 黔江区| 和硕县| 清涧县| 当阳市| 万源市| 商水县| 天祝| 长葛市| 楚雄市| 蒙城县| 小金县| 陆丰市| 玉林市| 邵武市| 荣成市| 吴旗县| 霸州市| 温泉县| 江达县| 通州区| 醴陵市| 营口市| 仁怀市| 安义县| 安远县| 嵊泗县| 梅州市| 启东市| 岳西县| 雷山县| 行唐县| 通化市| 海南省| 承德县|